سؤال ۷، زیست‌شناسی ۳، شهریور ۱۴۰۳

اگر بخواهیم آنزیم‌های موجود در یک مادهٔ غذایی را کاملاً غیر فعال کنیم، آن را بجوشانیم یا منجمد کنیم؟ چرا؟